Ingredientes Para la masa: 250 gr de harina 0000 110 gr de manteca 140 gr de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal
Para el relleno de lima: 5 limas 2 huevos 390 gr de leche condensada 200 gr de queso crema
Para la crema: 200 ml de crema de leche 40 gr de azúcar
Preparación: Para la masa, batir la manteca junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Agregar el huevo e incorporar bien. Por último, agregar los secos y terminar de formar la masa. Cubrir con film y llevar a la heladera por una hora. Para la crema de limas, quitarles la ralladura y el jugo a las dos limas. En un bol, colocar la leche condensada y el queso crema. Mezclar bien. Agregar la ralladura y el jugo a la mezcla anterior. Por último, agregar los huevos y mezclar bien. Reservar. Sacar la masa de la heladera, estirar con palo de amasar y cubrir una tartera de 22 cm. Cocinar la masa por 10 minutos en horno a 180°C. Retirar del horno, colocar el relleno y volver a llevar al horno por 15 minutos. Al terminar la cocción, apagar el horno y dejar la tarta dentro por otros 15 minutos. Pasado este tiempo, retirar y enfriar por completo. Cuando la tarta esté fría, batir la crema de leche con el azúcar y decorar con crema y ralladura de lima.
