MUFFINS DE BANANA Y ARÁNDANOS by @thecookgirl

Rinde: 6 muffins

Ingredientes:

• 180 gr de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela
• 55 gr de manteca
• 50 gr de azúcar rubia
• 500 gr de azúcar común
• 1 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 85 gr de crema de leche
• 110 gr de banana
• 150 gr de arándanos

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C, preparar un molde de muffins con seis pirotines
• En un bol, batir la manteca con los dos tipos de azúcar, la vainilla, las bananas pisadas y la crema de leche. Unir todos los ingredientes.
• Agregar los secos usando una espátula de goma e incorporarlos a la preparación.
• Por último, añadir los arándanos.
• Dividir la masa en los pirotines previamente preparados. Colocar algunos arándanos más por arriba de cada muffin.
• Llevar al horno por 25 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.
• Luego de la cocción, dejarlos enfriar 15 minutos antes de servirlos