Cookies de Limón

Ingredientes:

• 100 gr de azúcar
• 200 gr de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 60 gr de manteca
• 2 huevos
• 1 limón
• 150 gr de azúcar impalpable

Procedimiento:

1. Colocar el azúcar y la manteca en un bol. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
2. A continuación, agregar los huevos, la ralladura del limón y dos cucharadas de jugo de limón.
3. Por último, agregar la harina y el polvo de hornear. Terminar de formar la masa.
4. Llevar la masa a la heladera por una hora.
5. Formar pequeñas bolitas y pasarlas por azúcar impalpable.
6. Colocar las cookies sobre una placa para horno.
7. Cocinar en un horno precalentado a 180°C por 8 minutos.
8. Retirar del horno y dejar enfriar diez minutos antes de retirarlas de la placa.